JUILLET 2021
La Berse est une plante découverte au restaurant : le Second s’est lancé sur les pas de Michel BRAS et cueille des fleurs pour décor ou en épice. La forme de la plante ressemble à notre fenouil qui pousse au bord des route : longues tiges, hauteur 1 à 1,50m, ombrelles de fleurs blanches. Par contre la tige est poilue, presque piquante, les feuilles découpées façon chardon. Voir Wikipedia. Attention certaines variétés ont la sève dangereuse car photo-sensibilisantes sur la peau.
Les graines vertes ont un gout puissant qui fait penser à la mandarine, un gout d’agrume. Elle sont utilisée sur un des desserts.
Maintenant je la repère et la déguste sur place. J’ai fait plusieurs séances de photos. Une partie est encore en fleur, donc une quantité d’insectes viennent s’y approvisionner, c’est le sujet ici. J’ai trouvé un champs au village d’Aubrac, les gens on dû me prendre pour un fou à m’attarder si longtemps sur ces fleurs – moi j’adore courir après ces petites bêtes – mon petit appareil photo de débrouille pas trop mal en macro (+ recadrage ordi).
à Saint Chely d’Aubrac et autres :
J’y retourne sur mon jour de repos pour y refaire une petite partie du GR.
sous protection pour la sieste au pied de la statue 
la jardin a poussé 
