30 31 AOUT 2021
Je quitte le bord de mer pour aller dans les hauteurs immédiates, entrée de la Sierra nevada de Santa Marta.
C’ètait aussi pour changer de climat. Opération réussie : orages fréquents, il tombe des seaux a midi, et il pleut toute l’après-midi. Au moins j’ai gagné en température.
Chouette il faut mettre un pull.
Bloqué à glander. Heureusement j’ai trouvé l’hôtel en arrivant à midi. Il a une super vue quand on est pas dans le nuage. La chambre sent le froid moisi…. j’ose peu ventiler à cause des moustiques, mes uniques ennemis dans ce pays.
Le matin est correct, je vais à pied encore plus haut pour visiter une finca de café que des français m’ont recommandé. C’est en fait au pied des cultures sur les collines, plutôt un lieu de conditionnement après récolte, un négociant. C’est une vieille usine avec des machines utilisant l’eau abondante ici pour transporter les graines de machines en machines -un mélange eau/baies/grains qui circule dans des tuyaux. Astucieux, apparemment ça fonctionne bien. Les récoltes sont versées dans des bacs de mesure puis dans l’eau. Conduites dans les tubes vers des machines qui écrasent légèrement le fruit pour séparer les grains de la pulpe. Les grains passent dans des tamis pour isoler la pulpe qui serait passée et sont ensuite laissés 24h dans une cuve sans eau pour commencer une fermentation. Séchage dans des tambours avec de l’air chaud, transport pneumatique vers le calibrage et ensachage prêt pour l’export.
La jeune guide parle anglais, correctement pour moi, elle dit qu’elle est en train d’apprendre. Elle reprends les cours bientôt, finalement c’est moi qui lui fait faire des révisions ? Mdr.
Le reste de la journée est grillée par la pluie, glandouille obligatoire cette fois. J’arrive à faire des trucs sur internet qui étaient nécessaires. Je me remets aussi, enfin à la lecture, un Balzac.
Ce n’est pas un beau village, mais il est connu. Certainement pour le cafe et le cacao -zut je voulais visiter une finca chocolat – pour sa vue sur la ville et la mer, pour se rafraîchir, pour des rando ? Moi je ne vais pas y faire de vieux os.
En tout cas c’est la première fois que je voie autant de baba cool qui ont l’air de stagner ici.
Je me suis fait une séance avec la tête de poupée, à nouveau avec ces grandes feuilles sèches.
PROBLÈME DE PLASTIQUE
