Auteur/autrice : Stéphane

  • Rando en Vallée de COCORA

    14 AOUT 2021

    Salento est une petite ville touristique, submergée de colombiens ce week du 15 août. C’est aussi l’avant port de la Vallée de Cocora. Des restaurants est des attractions telle que équitation, randonnée, des activités populaires.

    On est quand même dans un bout de Parc naturel, en altitude sur une des chaînes des Andes. On est censé être dans le mois plus sec et il pleut plusieur fois par jours, les nuages sont toujpurs présents.

    La forêt presque tropicale se partage l’espace avec des prairies à vache. Les sentiers sont boueux, voir se transforment en petits ruisseaux. Ca glisse, on traverses souvent un riviere sur des ponts souples.

    Outre des animaux sauvages difficiles à voir, on ne peut éviter les Wax Palm, de très hauts palmiers, fins, dans les prairies ou qui dépassent largement la canopée. Ils peuvent faire 45 à 60m de haut, poussent dans quelques régions des Andes, et il est aujourd’hui protégé. C’est l’arbre national de Colombie et un peu le but de cette sortie.

    Ça produit un décor inouï avec ce relief, les nuages et les palmiers. Les nuages bougent beaucoup. Quelques rayons de soleil peuvent balayer le paysage et la présence de cocotiers dans cet environnement est toujours surprenant.

    Vaches et cocotiers, je sais maintenant, on nous ment : c’est ici qu’est produit le vrai ‘Lait de Coco’ !

    Je suis donc parti décidé pour cette rando : liaison avec la jeep. Je rencontre déjà un couple de jeunes parisiens, que je vais revoir et discuter à un panorama et lors du retour. Elle, je pensais la connaître, peut-être par l’aviron, mais j’ai fini par trouver : c’est un sosie de Mélanie LAURENT en plus jeune, aux yeux bleus fluo ou alors c’est elle. Très sympa en tout cas, ils m’ont recommandé la côte nord-est.

    La première partie est un peu ardue dans la forêt, surtout avec la peur de prendre un mauvais chemin. En fait un autre marcheur devant m’a attendu, finalement on a discuté en anglais en marchant tout le long. On a quand même vu des colibris et de gros oiseaux qui ne se sont pas enfuis.

    J’avais en tête un circuit de 16km et en fait je n’ai marché que 4h sur une petite boucle. Je n’ai, en fait, pas vu d’autre chemin. Pas grave, c’est à voir quand même, j’ai rencontré du monde et je rentre bien crotté.

    ah si, j’oubliais, j’ai dégusté des fraises des bois minuscules mais parfaites…

    On rentre en début d’après-midi et le ville s’est vraiment rempli de monde.

    photo best-of : que voyez vous ?

    avez vous remarqué ? La forme des branches du haut fait un oiseau niché. Trop fort, je viens juste de voir.

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  • SALENTO

    12 13 août 2021

    Arrivé en soirée, vite trouvé un petit hôtel. Très correct mais placé dans la rue principale, c’est quand même trop bruyant dès 4h30 le matin, toujours une mobylette ou le magasin de dessous qui mets une machine en marche… bon je change après deux nuits.

    Là je suis à l’écart dans le village, avec une petite vue du balcon. Là c’est la musique du voisin et la sono de l’église toujours à fond… Un peu moins évident de trouver de la place vu ce week-end du 15 août.

    Ce village est très touristique : les maisons du centre ville sont joliment peintes. Très fourni en restos, cafés et magasins d’artisanat (deux rues piétonnes entières).

    Les autres attractions sont la production de café (visite d’exploitations, fait), et la rando dans la montagne derrière : la vallée de Cocora, à pieds, à vélo, à cheval.

    Premier jour levé trop tard, deuxième jour météo pas favorable le matin pour une randonnée de 6h…. move your body

    Mais j’ai goûté la spécialité locale : de la banane plantin cuite puis écrasée en crêpe, et finalement frite comme une énorme oreillette. Ils y posent un peu de tout par dessus, au choix comme pour une pizza. C’est le patacon de salento. Voir une recette de restorateur. J’ai bien apprécié.

    En tout cas j’ai rencontré des jeunes français en voyage.

    Vu quelques beaux produits d’artisans dans ces magasins. Mais non, je ne charge pas encore la valise !

    Peu de photos ensoleillées because nuages presque permanents. Averses fréquentes. Fraicheur agréable pour moi. Les jeunes m’ont parlé de la chaleur/humidité de la côte nord sur les caraïbes, ça m’inquiète déjà-bon on verra.

    Visite d’exploitation café

    En résumé, et avec la traduction de deux jeunes français en vacances qui parlent espagnol, et assez pour avoir séduit leur colombiennes qui les accompagnent.

    Il y a 4 variétés exploitées ici, qu’ils renvendent eux aux touristes. Les plants produisent après un an, récoltés à partir de la seconde, jusqu’à 8 -10 ans. Ils travaillent en bio, et tout à la main sur ces terrains très pentus. Des variétés montent jusqu’à 4-5m mais sont raccourcis par facilité, d’autres restent en buisson. Ça pousse sur les pentes humides et calcaires, et à l’ombre d’autres arbres plus grands, tels que bananiers par exemples.

    Certaines variétés on des fleurs mâles et des fleurs femelles, et ont besoin d’insectes pollinisateurs ; d’autres ont tout dans la même fleur. Les fruits passent du vert au rouge à maturité, deux saisons principales de récolte. Les fruits contiennent deux graines, une seule est féconde -et plus grosse -et mangeable. Une machine extrait ces graines, elle tombent dans un bac d’eau où se séparent les 2e graines mauvaises ou piquées. Les graines sont mis à fermenter, ensuite à sécher. Il se conserve et s’exporte dans cet état. Il faudra ensuite le torréfier et le moudre pour le faire infuser.

    Le taux de caféine dépend de la variété puis de la torréfaction, puis du temps d’infusion. Le goût aussi.

    J’aime le café et ais étudié la question… je ne suis pas satisfait de leur façon de faire le café… l’expresso est super fort, du coup super amer, sans goût sans intérêt. Eux prennent plutôt un ’tinto’. J’ai réussi ce matin pour un expresso (quantité d’eau comme chez nous) à faire faire une seule cuillère à soupe de poudre au lieu de 5 et c’était encore trop fort, demain on passe à une demi pour voir. C’est plus économique pour eux et meilleur pour nous.

    En tout cas la plupart des cafetiers ont de beaux samovar anciens.

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